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By Bettina Matthaei

ISBN-10: 3833818522

ISBN-13: 9783833818523

Für alle, die sich gesund ernähren und ihr Wunschgewicht halten wollen, ist dieses Buch gemacht. Die Rezepte sind nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften zusammengestellt und in zwei große Kapitel - Mittag- und Abendessen - unterteilt. Mittags gibt es ausgewogene, fettarme Mischkost, zum Abendessen eiweißhaltige Gerichte mit viel frischem Gemüse und Salat. Ein kleines Kapitel mit Frühstück, Snacks und Smoothies ergänzt das Angebot. Die Rezepte sind schnell und unkompliziert, haben aber den gewissen Kick. Für jeden Geschmack und jede Saison ist etwas dabei. Reichlich Vitamine und Mineralstoffe sorgen health und Gesundheit. Dazu gibt es viel Wissenswertes, locker eingestreut. Warum z.B. Erbsen für starke Nerven, Zitrone für mehr Energie und Tomaten für gute Laune sorgen, welche Gewürze den Stoffwechsel ankurbeln und welche bei rigidity beruhigend wirken.

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Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 4 Die Artischocken aus dem Wasser heben, umgedreht auf einem Küchentuch etwas abtropfen lassen. Mit dem Dip servieren. variante avocadodip Für 2 Personen 1 reife Avocado (ca. 100 g Fruchtfleisch), 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 2 TL Dijonsenf, 1 TL Akazienhonig, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Stängel Basilikum, 15 g Orangeat Pro Portion: ca. 200 kcal, 4 g EW, 15 g F, 13 g KH Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.

300 kcal, 24 g EW, 11 g F, 26 g KH 1 Kartoffeln schälen, klein schneiden und in Salzwasser in 20 Min. garen. Zwiebeln schälen und würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und klein würfeln. Apfel schälen, entkernen und würfeln. 2 Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken- und Apfelwürfel zugeben und 2 Min. mitdünsten. Brühe zugießen, alles zugedeckt in 7 Min. garen. Dann offen köcheln lassen, bis die Gurken weich und die Flüssigkeit fast eingekocht ist. 3 Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen lassen und mit Gurken-Apfel-Mischung mischen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 4 Die Artischocken aus dem Wasser heben, umgedreht auf einem Küchentuch etwas abtropfen lassen. Mit dem Dip servieren. variante avocadodip Für 2 Personen 1 reife Avocado (ca. 100 g Fruchtfleisch), 150 g Joghurt (1,5 % Fett), 2 TL Dijonsenf, 1 TL Akazienhonig, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 Stängel Basilikum, 15 g Orangeat Pro Portion: ca. 200 kcal, 4 g EW, 15 g F, 13 g KH Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen.

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by David
4.5

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